吼吼~~今天的便當不一樣嚕!
有幾道菜都是第一次嘗試做滴
看起來還不錯吃...
先熬一鍋咖哩sauce
裡頭加了紅蘿蔔、馬鈴薯、洋蔥
想要有道地南洋風味的咖哩醬汁
最重要的就是
鏘-鏘-鏘-鏘：月桂葉
加了幾片月桂葉，很有畫龍點睛的作用
這樣一大鍋咖哩sauce
可以用來拌飯
也可以用來炒咖哩雞、咖哩牛肉
真的粉方便...
這也是香草的第一次嘗試做〝京都排骨〞
排骨有先醃過
但是應該還要先炸過會更好吃
但是香草心疼那麼一大鍋油
只用來炸這麼一點點的小排骨很浪費
就改用煎的,沒想到也還不錯
最重要的，有入味就都很好吃...
平常香草最常做的就是蝦仁蘆筍、蝦仁炒蛋、
或是五彩蝦仁之類的料理
這道〝干燒明蝦〞也是看食譜做滴..
蝦子挑去泥腸,去頭、去殼後留下尾巴
先用一點點鹽和米酒
一點點太白粉、胡椒粉略醃五分鐘
先爆香薑、蔥段
再放入蝦子炒至8分熟
最後加入一大匙的番茄醬和一小匙鰹魚粉提味
一同拌炒至入味即可
這就是用咖哩醬汁炒的咖哩雞
青菜是一定要的啦
再煮一鍋貢丸湯,晚餐也一併解決哩...
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