✿╮°♡。161巷のclaire 。♡°╭✿

【元氣人蔘雞湯，有整支人蔘精華，香草這次下重本嚕～】

天氣漸涼，想褒個湯給家裡老老小小補補身～

先去熟悉的中藥行，

一樣是買轉骨湯的那家

老闆介紹這帖【元氣人蔘雞湯】的中藥包

除了這包中藥材外還附有整隻的韓國鮮人蔘

丟係記枝啦↓

一帖800元，雖然覺得有點貴

但看在這隻大雕的份上還是給它開落企～

↑藥材包裡還有干貝、竹笙、黑棗、紅棗等食材，背面有附簡單的作法

【元氣人蔘雞湯食材】

材料 --------------------------------         作法 -------------------------------------------  

鮮人蔘元氣湯中藥材    一包                   1. 中藥材及鮮人蔘、枸杞先過水沖洗一下。     

韓國鮮人蔘                   一仙                2. 干貝用米酒先泡軟。

土雞肉                          半隻               3. 花菇泡軟。

山藥                              半條              4. 山藥去皮切塊、竹笙泡軟切段。               

花菇                              數朵              5. 土雞肉切塊放入滾水中川燙去血水，

                                                            再撈起洗淨備用。 

枸杞                              適量              6. 將1-3材料先下鍋加入米酒、高湯塊

                                                            並放入老薑，加水先煮一小時。            

老薑                              數片              7. 放入土雞肉，小火續燉約半小時。 

調味料 ------------------------------    8. 待肉熟再下竹笙、山藥略滾一下。

米酒                             一碗               9. 最後加鹽調味即可。

高湯塊                         一粒   

鹽                               少許

PS：香草上桌前有再放入金針菇和茼蒿，  整個給它當作小火鍋來吃就對了。

【新鮮的土雞肉】

【中藥材先過水略微沖洗一下】

【干貝先用米酒泡軟】

【所有食材先處理好，備妥】

【土雞肉放入滾水中川燙去血水，再撈起洗淨備用】

【所有藥材先下鍋，加入米酒、高湯塊並放入老薑，加水先煮一小時】

【放入土雞肉，小火續燉約半小時】         【待肉熟再下竹笙、山藥略滾一下】

【干貝提出雞湯的鮮味，紅棗、黑棗則可以提出甜味】

當整個廚房瀰漫著人蔘的香氣

香草的元氣雞湯也燉好了

再加點鹽巴調味一下就可以上桌囉～

因為急著品嚐

最後加入的金針菇和茼蒿都忘了拍照說

但是，呼～呼！

喝完的感覺只能用『幸福』來形容哪

好像再也不怕什麼勞什子的H1N1啦～

但是不是小孩都不愛人蔘的味道啊？

龜mo一直嘟囔：臭死了！（真是丫環的命～XD）

雖然如此，還不是吃了兩大碗， 

（想起香草小時候也不愛人蔘的味道，看爺爺沒事會含人蔘片養身，還覺得那是老人才會做的事，現在我連洗髮精用的都是人蔘何首烏，我是不是真的老了？‧‧‧）

PS：想要買一個大點的砂鍋，一直沒看到鐘意的，煩死了～