✿╮°♡。161巷のclaire 。♡°╭✿

香草今ㄦ個要來挑戰高難度的~~炒‧年‧糕啦~~

從小到大我家姐妹最愛吃的就是麻麻的炒年糕

而且一定要用手工做的寧波年糕來炒才夠勁...

每隔個周六，總有一台小發財車會到舊眷村改建後的新家巷子口來販售各式各樣江浙口味的食品，車上載滿大陳年糕、糍粑(浙江話要唸做：哞～Zi)、紅豆鬆糕...

這是巷子口最熱鬧的時候

許多老人家都會在這時看看家裡廚房還缺些什麼趕緊來補貨...

老爸總會買個一大堆年糕，吃也吃不完，就把它泡在水裡，想吃時再拿出一條來刷掉上面的霉斑，刷不掉的也不管它就一起吃下肚...

小時候總聽大人講：年糕發霉沒關係的，都是醬吃的...

現在長大了，看著那些長著霉斑的年糕，卻怎麼也吃不下去，總要買了新鮮的才吃...

但是從沒想過得自個來炒

沒辦法~~俗在素太想粗了啦～XD

A Kijo每次受不了就會大喊：我‧想‧粗‧炒‧年‧糕  )  )  )

那好吧，用想的好像不會太難

捲起袖子，硬著頭皮上場啦～～ 

快吃完才想起來忘ㄌ拍照說~~

就簡單將做法報告一下好了... 

材料：寧波年糕、肉絲、香菇、竹筍、木耳、蝦米、胡蘿蔔、白菜

(傳統江浙口味的炒年糕一定要用白菜，不‧能‧用‧高麗菜~~別亂來！)

作法：將年糕以外的材料切絲，肉絲用醬油和酒先醃個10分鐘...

起油鍋爆香蝦米香菇，放入醃過的肉絲一起拌炒，再將所有的材料倒入一起略炒一下，將年糕鋪在材料上加一點高湯(切記不可翻炒，要不然年糕容易黏鍋)，最後蓋上鍋蓋煮至年糕軟熟後，打開鍋蓋加入調味料少許的鹽一點點醬油(增色用滴~~)

再翻炒幾下，好吃的年糕就可以起鍋嚕～～ 

A Kijo泥說說看...像不像是麻麻炒滴~~

味道也有七分樣唷 

下次再做給大家呷嚕~~

懷念的味道~~

 繼中視【光陰的故事】收視創新高以及《偉忠姐姐的眷村菜》暢銷熱賣後，連帶的也吹起了一股尋訪眷村菜的風潮，但是什麼才是真正的眷村菜呢?是陽春麵?老滷頭?火烤蔥燒餅?還是蔥烤鯽魚?烤麩?...

我想真正眷村長大的小孩，每個人都認為自己媽媽、奶奶燒出來的菜最好吃，那就是我們的眷村菜～～ 

網友好文分享：

光陰的故事拍攝地--憲光二村：http://www.wretch.cc/blog/lys1111/23126724

http://tw.myblog.yahoo.com/jw!6Pl.I1_CSUc4dqiG3fD3/article?mid=2843&pk=%E5%85%89%E9%99%B0%E7%9A%84%E6%95%85%E4%BA%8B

光陰的故事官方網站： http://blog.yam.com/timememory

再煮一鍋蔬菜排骨湯~~絕配！

誰來晚餐...