誰說『品味生活需要花費高額代價的？』現在寶哥要推薦給您壹台便宜但效果很好、操作便利的義式咖啡機～Electrolux伊萊克斯高壓義式濃縮咖啡機，這臺機器是目前寶哥征服同事味蕾的『公關機』，寶哥非常滿意它的效果（沖泡速度快），重點是價格現在很親切囉！當初寶哥買價為伍千元，現在四千找10塊！厚～還沒買的人有福了！
以下是寶哥不傳密法，現在～為拉攏人心
，只好跟祖師爺說聲對不起啦！
泡義式咖啡的妙招：
1.豆子要新鮮、現磨（
～廢話）
2.咖啡粉要左右扭轉向下壓實（用專業填充器或它附的咖啡豆杓杓底）
3.杯子要預熱（用滾水燙過）
4.用奶精粉會比用奶油球香（奶油球比較不健康）
5.當咖啡開始流出後數十秒，如果咖啡開始帶有大量空氣噴出時（波波聲很大時），就把水關掉（這時再出來的咖啡已經不香、不好了！）
報告完畢！
附記：咖啡豆賣家及商家資訊（歡迎大家提供）
1、雅虎賣家http://tw.user.bid.yahoo.com/tw/show/auctions?userID=kingdomemperor&u=%
2、咖啡達人的心得
http://www.wretch.cc/blog/neilpeng&article_id=3104146
3、cafe allet 的心得http://www.wretch.cc/blog/cafeballet&category_id=2343055
寶哥的夢想咖啡機
：Francis Francis! X1 espresso machine kit
眼尖的寶哥
在『史密斯任務』電影裡，發現這台銀色款咖啡機出現在史密斯太太高檔的廚房裡！（PS：寶哥現在看電影都在注意電影中的居家佈置，我真是瘋了我～
）
原廠網站：http://www.illyusa.com/AB1666000/webpage.cfm?WebPage_ID=83#
再補充一下：寶哥也常喝『拿鐵』，雖然這類義式咖啡機可以打奶泡，但寶哥嫌清洗麻煩，因此我都是用這種『玻璃奶泡器』來打奶泡，作法很簡單：
1、全脂鮮奶倒到瓶身畫線處，不要超過！
2、放入微波爐中（注意！只有玻璃瓶身！拉網是金屬的，不可置入），調『最強』那級1.5分鐘！
3、取去，按照說明書指示來回拉打數次即可！
很簡單吧！
用電動Espresso機打奶泡秘訣（參考網站）
1. 首先，把冰牛奶倒入一個冷卻過的半公升大金屬水壺（或大鋼杯）中（冰牛奶量約是水壺的三分之一），壺裡側或斜邊向著頂立晶。
2. 為了打奶泡，把蒸氣嗔嘴插入接近水壺底部，完全打開蒸氣閥，讓管嘴在牛奶裡轉動約3~5秒。（牛奶水壺的底部用手摸，應該會慢慢變熱。）
3.把水壺往下移動直到噴嘴接近牛奶表層之下；當表面開始起泡時，需隨著奶泡的不斷膨脹而緩緩降低鋼杯直到三分之二的位置而停止下降動作並調整鋼杯角度，使其中的奶泡產生漩渦，以製作細緻的泡沫。
4.當形成細緻的泡沫時並達到足夠的溫度( 70℃ )，關掉蒸氣閥，立即進行清潔蒸氣噴嘴的動作，鋼杯中的奶泡可視需要情況舀掉一些粗的泡沫，加入咖啡中便成一杯美味的卡布吉諾或拿鐵了。
摘錄另一位達人的奶泡經：
........
打奶泡..首先就是要挑牛奶
尤其在剛開始練的時候..牛奶的影響很大
因為有的牛奶很難打..有的很好打
像光泉的就不太好打..低脂的尤其難打
林鳳營就超好打..很容易打出好奶泡
但是隨著練習慢慢抓到訣竅..到後來會發現其實什麼樣的奶都可以打的出來
不管是低脂..脫脂..保久乳..或甚至調味乳都可以打
挑牛奶只剩下味道的考量
通常會避免用低脂或脫脂的..因為這類的牛奶打起來比較稀薄..口感不夠綿密..
以我來講..我不挑瑞穗..因為瑞穗太香..多少會影響咖啡的味道
光泉太淡而且不夠濃..常常被咖啡味幹掉..喝不出香味..
最近新出的高原純濃鮮乳其實也不怎麼濃..而且少了滑潤感
荷仕登跟東海帶點草腥味..頗適合搭配過期的咖啡..有中和澀味的效果
福樂的味道有怪甜味..比瑞穗還糟..
光泉的貴族世家倒是不錯的選擇..濃度還ok..香氣適中
外頭多數的咖啡館會選用林鳳營..甚至有以此為標榜的..
因為林鳳營夠濃..口感特好..香氣雖然有點過重..但是打好後會帶點甜味
印象中Starbucks用的就是特製的林鳳營特濃..乳脂量是正常的兩倍的樣子
我最愛的是標準統一鮮乳..最主要原因就是便宜
因為以一罐1000cc左右剛剛好煮三杯Latte..用量頗大..價格的影響很重要
鮮奶會有冬令價格(55->45)..剛好也是酗咖啡最兇的時候..價格成為優先考量
而且統一鮮乳比同價位的光泉要來的濃一點..雖然口感比較沒那麼滑潤
但是就是濃度這一點讓打出來的奶泡硬是多了點甜味..光泉是單喝的時候比較好喝
........
寶哥早,
一面喝著摩卡壺煮的咖啡(對上光泉全脂), 一面看著您貼的X1發呆, 真是夢幻機種哪~
至於您推薦的Electrolux, 我家老爺也盤算好久呢! 不過家裡已經有塞風+摩卡+法國壓, 冰滴才賣掉. 總覺得要再忍一忍哩. 住在城市, 最可貴的裝潢似乎是空間.
TO JENNIFER
寶哥當然會回應妳的，只是寶哥有時分身乏術（我要當一個好員工、好爸爸、好丈夫、好部落長....厚～時間真的不太夠用）！
謝謝您的『暗中』支持，要常浮出水面來啦！對了！您說『發現喝咖啡的好處還蠻多的』～那可不可以『偷偷』在這裡告訴寶哥及大家啊？
TO vivianlady
加油喔！下次我會帶寶嫂去妳家驗收妳泡的咖啡！
TO susan
這台純粹只是義式咖啡機，磨豆機要另外買！
http://blog.xuite.net/anne75.chen/blog哇!!剛好正需要這樣的資訊，太棒了!!
寶哥的咖啡泡的真好喝，
到現在自已在家泡咖啡都還常常想念起那香醇的味道。
趕快來去找這台咖啡機囉!!
(如此價位,應該沒有吧!?)
寶哥我是看書上寫低脂的比較好打奶泡,所以我也搞不清楚哩!我是咖啡新手啦!不過真的很討厭會酸的咖啡,口感不好,我喜歡很濃很濃但是不帶酸的咖啡,不知道世界上有沒有?
PS奶泡打完後噴嘴要趕快用冷水洗,不要放久了很難洗喔!
寶哥:
我把你的秘訣存檔囉,可以嗎?謝謝!
TO POPO
我都是使用電熱水瓶的100度C開水來燙杯子的！
機器上方只能保溫用，無法達到『熱杯』的效果！
我家也是圖1的那款咖啡機, 還蠻好用的, 只是沒地方擺,有客人來才會搬出來使用, 我想請教寶哥要怎麼溫杯ㄋ,是放在機子上還是有別的方法.....謝謝
TO fifimom、susan
利用機器打奶泡要注意的細節，寶哥已經補充在本文內了！
fifimom，寶哥覺得全脂應該比低脂好打出奶泡哩？一般我會採用曼特寧加巴西約1:3混和，不會太酸或過苦，香味剛好！
需要長期保存的豆子我都放冷凍庫保存的！
to fifimom:
請問打奶泡後,會不會很難清乾淨呢?因為擔心再度受到螞蟻的侵入
寶哥:
聽說過咖啡豆要放冰箱保存比較好?真的嗎?我也想知道fifimom問的咖啡品種耶!
p.s 家中的沙發都還沒買齊,又在肖想咖啡機,數位相機..
,百貨公司週年慶的誘惑快走開啦
!假裝看不見寶哥的推薦&DM好了
還OK呀!要用冰牛奶,用鋼杯,低脂的乃泡更好打,噴嘴不要太靠近杯子底部,大約在牛奶中央的部分,所以牛奶不能倒太少,寶哥你稍微練一下搞不好還可以拉花喔!你快要變成辦公室之"花"了啦!
我又要問問題了!咖啡豆要買哪一種打出來口感比較好啊??
TO fifimom
真的喔！用此機器打出的奶泡您還滿意嗎？
SORRY！反問您這個問題，因為這台機器我擺在公司，寶哥光 Espresso就受歡迎到爆，如果再加上香香濃濃的奶泡，說真的！我上班光泡咖啡就好，不用作其他事啦！
寶哥一推薦又要賣到沒貨了吧!
我還是覺得用機器本身打奶泡蠻快的耶!ㄏㄏ..因為我是山頂洞人>>我家不用微波爐啦!
TO Anniemakeup&Sarah0927
最快下週寶哥還會再發起一個串聯活動～『電影及電視（廣告）的居家布置大揭密』～大家快去準備喔！一定很好玩！！！
天啊 寶哥 原來你也會這樣
看電影都在看居家佈置 以前我只會邊看片子邊看劇中的造型跟服裝 , 現在又多了一樣,就是跟寶哥一樣會看戲裡的居家佈置,而且我還會拍照存檔,寶哥都是你害的啦 哈哈哈 害大家都跟你一樣中毒 哈
呵~看起同好們的怪僻都相同耶!
看電影,電視都會不自覺的看他的居家佈置~無法不去注意.
現在我連看廣告都會注意, 有的佈置的其實也很精彩哩.(最近有個廣告--林依晨拍的女性用品廣告裡的房間佈置就很漂亮哩..)
TO susan
沒什麼啦！寶哥也愛喝咖啡，或許刊出後還能得到高人指點，打奶泡的方式寶哥已經公開在本文中，請參考！
TO kelly
原來瘋的不止我一人
嗚..
寶哥還特意開個咖啡機版面,在這個"月圓人團圓"的日子,應該要高高興興滴,可是我實在感動得說不出話來
熱心的寶哥果真是"稀有動物"
我想同好們看電影時,應該也都順便瞄居家佈置的,所以瘋得不只寶哥一個..
再順便請教,如果我比較愛喝拿鐵,是否得等此款咖啡煮好後再去調配牛奶比例呢?
這種機器清的乾淨嗎?因為有點潔癖,怕又愛又恨的咖啡渣,老是粘著機器不放
p.s 老公昨天買了4.5種除蟻劑,還包括除蟻膏,終於找到馬蟻巢穴啦我的咖啡又可以隨便放囉
寶哥!!!我連看女人的時尚雜誌也再注意model後面的背景,...大家都幾近於瘋狂的最頂點了!!!!!!!
看到那麼美的家, 被他們打成那個樣,....齁氣死我了!!!
TO ciacia
寶哥什麼秘密都主動招了～除了....寶嫂很想知道『我的私房錢到底藏在哪一雙臭襪子裡？』這....我要昭告天下：『打死我也不會說的啦！』
TO clement66
非也！機頂只是保溫用！
寶哥都是用滾燙的開水預熱地！
留言列表
島內出走 (5)
